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2021年12月18日
刃物のメンテナンスをお願いしてみました！
こんにちは
やっと冬将軍がやってきましたねぇ
でも、もうちょっと徐々に来てほしかったなぁ
急すぎて、心と体がうまくついていかないです
さて、今日は修理のご紹介はちょっとお休みして
こんなのをご紹介します
ひねりての日々の相棒である刃物たち5点を
以前東京出張時にお邪魔したことのある
和弘利器さんにお願いして研いでもらいました
お願いしたのは革包丁2本と
握り鋏3本です。
革包丁はひねりてが我流で研いでますが
一度プロにいい状態に整えてもらいたくてお願いすることにしました
そして握り鋏は一度も研いだことがなく
下手に触るとダメにしてしまいそうなので
切れにくくなったものはそのまま出番なく保管していた状態で
特にこの子は、ひねりての扱いが雑で
落としてしまったりしてるうちにこんなに刃先ががたがたに・・・
作った職人さんに申し訳ない限りです
では仕上がりご覧ください
1本1本丁寧に防錆紙に包んだ状態で戻ってきました
これは市販されてない包丁で
花鋏職人の方が、見よう見まねで
初めて作ってくださったオリジナル革包丁
ハイス鋼という丈夫な鋼で作られているということで
長切れしてくれて、分厚い革のカットに大活躍の一品なのですが
何分丈夫な鋼ということで
ひねりての研ぎ方ではなんだかいまいちとがってくれないのが
悩みの種でした
が、今回の修理でばっちり刃先が整って戻ってきて
今まで以上によく切れるようになりました
我流で作られた包丁を我流で研いでたものなので
とても研ぎにくかったのではないかと思いますが
さすがの腕前です
そして一番心配していたこの子をご覧ください
欠けてた刃先もご覧の通りつんつんにとんがって
波波だった刃渡りもピシッとまっすぐです
切れ味はもちろん文句なし
この子は正直5点の中で一番お手頃の一品で
研ぎに出さなくてもいいかなぁとも思っていたのですが
やっぱり研いだら違いました
もともと弱い材質なのか、歯のかみ合わせがずれがちなのが
難点の子ではありますが
まだまだこれから活躍してもらいたいと思います
そしてこの子
大きくて手に馴染む感じがお気に入りなのですが
割と早い段階で切れ味が悪くなってしまい
ずっと3軍で待機状態だったところ
戻ってきて一転
すぐに1軍昇格
今は4番打者として大活躍してくれてます
やっぱり餅は餅屋！？といいますか
お願いしてみて良かったです
まだ今回の数以上の刃物が
和弘利器さんに送ってもらえるのを
今か今かと待ち望んでいる状態なのですが
それは年明けてからのことになりそうです
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